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你知道輕粉與重粉該怎么混合均勻嗎
輕粉與重粉混合是一個混合工藝難題，其困難的原因在于：一是輕粉在混合運動中，因為比重輕常浮動于粉體上方，甚至漂浮在空中；二是重粉因比重大在粉體混合運動中有下沉料桶底部趨勢，比重越大下沉越多。
解決方法：
1、針對上浮輕粉需要選用的混粉機應(yīng)該具有能將漂浮的輕粉下壓裹挾到主體粉末中的能力。
在目前現(xiàn)有的混粉機種類中，雙運動混合機就能解決這個難題，由于雙運動混合機容器轉(zhuǎn)動與內(nèi)部葉片轉(zhuǎn)動在同方向上進行，這樣容器與葉片就會裹挾飄浮于上方的輕粉進入主體重粉中，從而使輕粉與重粉得以均勻的混合。
2、比重過大的重粉可以分兩步解決
（1）對于比重較大的重粉可選用料桶轉(zhuǎn)動型混合機來解決，利用轉(zhuǎn)動料桶可以將料桶底部的重粉轉(zhuǎn)動提升、裹挾如主體粉中。
?。?）對于比重較大的重粉單憑混粉機很難均勻混合，可通過破碎、研磨減少該重粉的比重和粒徑，從而使混合難度下降，起到均勻混合的目的。
針對鹽粒、味精比重過大且表面光滑，在混合中容易沉底的問題，可通過磨碎、細(xì)化其顆粒，減少其比重為0.8，從而減小其混合中的下沉趨勢，從而完成均勻混合的目的。
也可通過金合混合指數(shù)計算、分析指出鹽、味精等重粉的金合混合指數(shù)差異過大，對均勻混合產(chǎn)生困難。指出需要磨碎、細(xì)化鹽、味精等重粉，使它們的金合混合指數(shù)接近，即比重、平均粒徑的均衡值變小與辣椒粉、干蔥粉接近，從而減小了混合工藝的難度。
解決方法：
1、針對上浮輕粉需要選用的混粉機應(yīng)該具有能將漂浮的輕粉下壓裹挾到主體粉末中的能力。
在目前現(xiàn)有的混粉機種類中，雙運動混合機就能解決這個難題，由于雙運動混合機容器轉(zhuǎn)動與內(nèi)部葉片轉(zhuǎn)動在同方向上進行，這樣容器與葉片就會裹挾飄浮于上方的輕粉進入主體重粉中，從而使輕粉與重粉得以均勻的混合。
2、比重過大的重粉可以分兩步解決
（1）對于比重較大的重粉可選用料桶轉(zhuǎn)動型混合機來解決，利用轉(zhuǎn)動料桶可以將料桶底部的重粉轉(zhuǎn)動提升、裹挾如主體粉中。
?。?）對于比重較大的重粉單憑混粉機很難均勻混合，可通過破碎、研磨減少該重粉的比重和粒徑，從而使混合難度下降，起到均勻混合的目的。
針對鹽粒、味精比重過大且表面光滑，在混合中容易沉底的問題，可通過磨碎、細(xì)化其顆粒，減少其比重為0.8，從而減小其混合中的下沉趨勢，從而完成均勻混合的目的。
也可通過金合混合指數(shù)計算、分析指出鹽、味精等重粉的金合混合指數(shù)差異過大，對均勻混合產(chǎn)生困難。指出需要磨碎、細(xì)化鹽、味精等重粉，使它們的金合混合指數(shù)接近，即比重、平均粒徑的均衡值變小與辣椒粉、干蔥粉接近，從而減小了混合工藝的難度。
